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Bodegas Faustino GONZALEZ

“El vino se hace en la bodega! Perdón, el vino nace en la viña!” Jaime Gonzalez ci tiene sempre a precisarlo. Del resto, le cantine che posseggono una vigna e vinificano il vino che un giorno diventerà Jerez sono rarissime. Si contano sulle dita di una mano. La sua è una di queste. Nel 1971 Faustino Gonzalez, padre di Jaime, acquista le prime botas di soleras datate 1861, l’anno successivo pianta le vigne e prende forma la cantina situata nel cuore pulsante di Jerez: la Cruz Vieja nel barrio de San Miguel. Da allora nulla è mutato.