• 100% Palomino
• 3.000 bottiglie
• Fermentazione spontanea in barrica jerezana (500 l.) di rovere bianco. 6 anni con velo di flor su 5 criaderas più solera. Non filtrato.
• 10 °C
• Giallo dorato, ha impatto intenso con sentori di camomilla e frutta secca. Decisamente secco. Per l’aperitivo o abbinato a burro e acciughe, jamón e spaghetti con bottarga.