• 50% Malvasia bianca e 50% Trebbiano toscano
• 2.500 bottiglie
• Appassimento su graticci, fermentazione in caratelli di castagno, rovere e ciliegio da 55 e 110 litri dove affina per 10 anni, ultimo anno in bottiglia.
• 12 °C
• Il Vin Santo della tradizione con affinamento lunghissimo. Dolce ma non stucchevole con una struttura acida che dona eleganza e versatilità negli abbinamenti. Conturbante.