• 100% Timorasso
• 1.500 bottiglie
• Fermentazione spontanea, 25 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi lenti e follature manuali. Affinamento sulle fecce fini in botti di rovere esauste per 18 mesi.
• 12 °C
• Luminoso e tinta d’ambra. I sentori di fieno ed erba lasciano spazio ad una bocca morbida e a un’inaspettata mineralità. Albicocca e crosta di pane completano la gamma gustolfattiva. Gastronomico, dai crudi di pesce alle carni bianche, fegato e frattaglie.