• 95% Sémillon, 5% Sauvignon e Muscadelle
• da 1.500 a 3.000 a seconda del raccolto
• Vendemmia in autunno avanzato con diversi passaggi. Fermentazione con lieviti indigeni, vinificazione in barrique e nessuna filtrazione durante l’affinamento. Sosta in legno di 2-3 anni secondo il millesimo.
• 13 °C
• Il naso è subito esplosivo. Le note speziate di zafferano, curry e tè nero si alternano a quelle agrumate e di frutta candita. Nobile e armonica tessitura con infinita complessità aromatica. Ampio, ricco e ben bilanciato. Nelle grandi annate, di infinita persistenza.