• 100% Pinot noir
• 2.000 bottiglie
• Fermentazione spontanea in fût bourguignon, circa 20 giorni di macerazione. Segue 1 ulteriore anno di affinamento in botte.
• 18 °C
• L’appellation più amata da Victor Hugo che nei suoi vini vedeva “la notte in lotta con il giorno”. Terreni argillo calcarei, rossi e ferrosi. Vino intenso, risoluto e di grande godimento. Richiami di ribes e malva. Il palato smonta lo stereotipo sulla rusticità di Pommard.