• 100% Timorasso
• 4.000 bottiglie
• Fermentazione in acciaio, 18 mesi sulle fecce nobili con batonnage settimanale e 6 mesi di affinamento in bottiglia.
• 12 °C
• “Montale è Roma, chi non è domato si doma” recita l’adagio contadino di zona. Ma solo il tempo può domare l’esuberanza e la verve di questo vino. Cru con argilla di medio impasto esposto a sud-ovest. Nitido e luminoso. La gamma olfattiva è ampia, con cera d’api, cedro e note erbacee. Teso e avvolgente al palato. Elegante e seducente.