ULTREÏA
Ultreïa!
Ovvero, “avanti con coraggio, fino alla meta”.
Il progetto di Baptiste Gazeau nasce da questa espressione latina di gioia e incoraggiamento che veniva rivolta ai pellegrini durante il Cammino di Santiago. Limoux è una delle tappe del percorso francese e qui Baptiste, figlio d’arte, famiglia di vigneron dal 1860, ha scelto di puntare tutto sulle bollicine champenoise. Seriamente, con lunghe permanenze sui lieviti rispetto alla quasi totalità dei vini di questa appellation. Dosaggi bassi per vini di territorio e vibranti di freschezza.
Anno di fondazione:
Produzione totale:
Ettari di vigne:
Età media delle piante:
Viticoltura:
Produzione totale:
Ettari di vigne:
Età media delle piante:
Viticoltura:
2020 (progetto Ultreïa)
34.000
4,5 ha
50 anni
In conversione biologica
34.000
4,5 ha
50 anni
In conversione biologica
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