Macerazione a freddo, affinamento sulle fecce fini per 7 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia.
10 °C
Il 90% delle uve proviene da Milo, sul versante Est del Vulcano, il restante da Randazzo. Un vino scattante e spensierato, intenso nei profumi, salino e citrico.